GOURMET VERSAND
kosarica za kupovinu
prazan
Kundenkonto Button Prijava
korisnicki racun
Prijava za kupce x
Stanje narudzbe podsjetiti
> Molekularno kuhanje, molekularna gastronomija, boje, teksture > Sosa teksture, generator tekstura
Alginato (natrijev alginat), teksturizator, Sosa, E401 - 750 g - doza PE

Alginato (natrijev alginat), teksturizator, Sosa, E401

Za sferifikaciju i obrnutu sferifikaciju. Za kuglice (mjehurice): Dodajte alginat u tekucinu. Pripremite vodenu kupelj s kalcijevim kloridom i dodajte otopinu alginata; formirat ce se kuglice. Za obrnute kuglice: Dodajte glukonolaktat u tekucinu. Pripremite vodenu kupelj s alginatom i dodajte otopinu glukonolaktata; formirat ce se obrnute kuglice. Alginat je topljiv u hladnom zraku. pH treba biti izmedu 5 i 7.

Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
broj predmeta: 17749
750 g doza PE
€ 92,96 *
(€ 123,95 / kg)
VE kupnja 6 x 750 g doza PE zauvijek   € 90,17 *
NIJE DOSTUPNO
zadnji datum isteka: 16.09.2027    Ø 545 dana od datuma isporuke.  ?
Guzva:
Dodatne informacije o proizvodu