Golles ocat od dunje, 5% kiselosti

Fermentiran iz soka izrazito aromaticnih dunja. Sa svojom kiselkastom vocnoscu, ovaj ocat je posebno pogodan za mariniranje korjenastog povrca poput kozjeg brada ili repe, kao i za zacinjavanje jakih variva i umaka. Jela od sparoga, pirjana cikorija ili azijska jela od povrca s klicama takoder dobivaju poseban dodir od octa od dunja.