Gegenbauer vocni ocat dunja, 5% kiselosti

Ime Gegenbauer predstavlja proizvodnju octa vec tri generacije. Danasnja filozofija - koju strastveno i entuzijasticno zagovara Erwin M. Gegenbauer - protivi se homogenizaciji okusa i prihvaca individualnost. Vec smo izgubili sposobnost da istinski kusamo i usredotocimo se na jednu, jasno definiranu aromu. Iz tog razloga, svaki vocni ocat proizvodi se od cistog, optimalno zrelog voca. Svaki vinski ocat zadrzava svoju prirodnu kiselost i ne razrjeduje se vodom - ne koriste se aditivi ili karamel boje za pojacavanje boje. Ocat od dunje proizvodi se od dunja jabuka i krusaka. Nakon pravilnog odlezavanja, vocne kiseline se skladno spajaju s octenom kiselinom, sto rezultira kiselkastom, sortno specificnom aromom.