Gegenbauer vocni - paprika ocat, 5% kiselosti

Ova vrsta paprike je rajcica, uzgojena u Madarskoj prije stotinu godina. Ima hrskav, svjez i blago pikantan okus. Zrele crvene paprike iz Gradisca rucno se sortiraju, uklanjaju sjemenke, lagano se presaju, a sok se fermentira. Buduci da paprike gotovo ne sadrze fruktozu, ovaj ocat se mijesa sa sokom od paprike i secerom kako bi se fermentirao u vino pomocu posebnog kvasca. Upotreba: u povrtnim juhama, za mariniranje sirove ribe, mesa, voca i povrca nekoliko dana. Izvrsna je na carpacciju, za azijska przena jela i jela od rize, za deglaziranje gulasa, za prelijevanje blansiranog povrca, na svjezem kozjem siru i neizostavna na mozzarellu sa svjezim paprikama ili na...