PX balzamicni ocat - napravljen od sherryja Pedro Ximenez, 25 godina, Solera, 7% kiselosti

Ovaj balzamicni ocat sherry proizvodi se iskljucivo od 25 godina stare solere Pedra Ximeneza. Impresionira svojom gustom konzistencijom i njeznom slatkocom. Izvrstan je za poboljsanje umaka i preljeva. Za razliku od vecine odlezanih balzamicnog octa, koji su jednostavno slatki, ovaj se odlikuje preostalom kiseloscu od 7%.