Tasmanski papar - tasmanski papar, cijeli

Porijeklom iz Australije, papar se istice medu egzoticnim zacinima. Nudi gustu aromu koja isprva slatka, a zatim postaje ljuta i paprena, ali se ne zadrzava dugo. Moze se koristiti kao zacin ili ukras, a najbolje ga je samljeti u muzaru. Tasmanijski papar nije samo za australske specijalitete poput hamburgera od emua i odrezaka od klokana. Marinirajte komade mesa s paprom i uljem te ih kratko poprzite ili pecite na rostilju. Preporucuje se za: variva, s mahunarkama, bundevom, u umacima i maslacu ili s tjesteninom, govedinom i divljaci. Bobice papra dobar su dodatak kukuruzu. Dodaju svijetlo bordo boju kremastim umacima.