Callebaut Origin Select Arriba - kuvertura od punomasnog mlijeka, 39% kakaa, 25,5% mlijeka, kao callets

Kakao za Callebaut Origine cokolade dolazi iz regija tradicionalnih zemalja uzgoja kakaa oko ekvatora. Za Arribu su nabavili izuzetno rijedak Cacao Nacional - sortu Forastero - iz sjeverozapadnog Ekvadora. Ovaj izrazito aromaticni kakao cini osnovu za ovu finu mjesavinu mlijecne cokolade s 39% kakaa i 25% mlijeka. Blagog je, izuzetno kremastog okusa, barsunaste teksture i bogatih aroma, ukljucujuci naznake jogurta. Njezan zavrsetak vanilije s akcentima badema i ljesnjaka upotpunjuje dozivljaj. Upotreba: za glazure, ukrasavanje, aromatiziranje i punjenje pralina.