Zeleni caj s cvjetovima jasmina, rastresiti

Epigalokatehin-3-galat, antioksidans koji se nalazi u caju, pripada skupini katehina, koja se prirodno pojavljuje u mnogim drvenastim biljkama, ukljucujuci grmove caja. Jedna salica zelenog caja sadrzi otprilike 10-25 miligrama epigalokatehin-3-galata. U crnom caju ta se tvar uglavnom unistava. Jinhua jasmin caj proizvodi se od najfinijih zelenih listova najbolje kineske sorte zelenog caja. Poseban postupak ukljucuje dodavanje svjezih cvjetova jasmina prethodno osusenom zelenom caju, sto rezultira blagom, punom i cvjetnom aromom. Njegov miris i okus pravi su uzitak.