OPALYS - Bijela cokolada s 33% kakao maslaca blago je zasladena i nudi uravnotezen okus punomasnog mlijeka i prirodne vanilije. Ova kuvertura svijetle, prozirne, izuzetne bijele boje posebno je prikladna za lijevanje supljih tijela ili kao cokoladni preljev. Od cokoladnih slatkisa do pojedinacnih deserata, Opalys je idealna osnova za kreacije slasticara i kuhara.
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, sifra HS)
17049030
Proizvodac (Odgovoran poduzetnik)
Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.
proizvedeno u zemlji | ISO
Frankreich | FR
Sastojci
Bijela cokolada, kakao maslac najmanje 33%. Kakao maslac, PUNO MLIJEKO U PRAHU, secer, emulgator: SOJIN LECITIN, prirodni ekstrakt vanilije. Otopite kuverturu tijekom 12 sati: ovo je kljucno kako bi se kakao maslac savrseno otopio. Zagrijte kuverturu na +45°C / +48°C. Vratite malo tople kuverture u rezervu. Zatim ostavite potrebnu kolicinu da se ohladi na +26°C / +27°C uz redovito mijesanje. Zatim ponovno povisite temperaturu na +28°C / +29°C dodavanjem - tople kuverture na temperaturu od +45°C / +48°C. - zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj pecnici (maks. 400 / 500 W da ne zagori). Provjerite ima li kuvertura temperaturu obrade +28°C / +29°C i redovito mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na hladnom (+16°C - +18°C) i suhom mjestu.
Svojstva: Protein iz zivotinjskog mlijeka.
Alergijske informacije o proizvodu (sadrzi alergene) (15555) Alergeni mogu biti navedeni masnim slovima u sastojcima. Ili nema alergena ili nam ih proizvodac/dobavljac jos nije poslao.
