Valrhona Tainori - Grand Cru, couverture kao callets, 64% kakaa iz katedrale. republika
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Ova nova kuvertura iz Valrhone jedna je od Grand Cru de Terroira, sto znaci da se koriste samo zrna kakaovca iz odredene regije. U ovom slucaju to je Dominikanska Republika. Tamo Valrhona bira pazljivo fermentirani kakao Trinitario na vrlo starim plantazama. TaA¯nori nastaje u podrucju gdje su suptropska klima i zestoki cikloni pretvorili krajolik u pravi mozaik tla. Postupno oslobada arome zutog voca pa svjezih citrusa i na kraju note suhog voca.
Dodatne informacije o proizvodu
Alergijske informacije o proizvodu (sadrzi alergene) (15107)
Osjecaj: gluten
Osjecaj: jaja
Osjecaj: mlijeko
Osjecaj: orasasti plodovi
zrna soje
Oznaka
Valrhona Tainori - Grand Cru, couverture kao callets, 64% kakaa iz katedrale. republika
broj predmeta
15107
Sadrzaj
3 kg
Ambalaza
vrecica
najbolje prije datuma
zadnji datum isteka: 28.04.2026 Ø 490 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
3,06 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na skladistu
5
ohladen proizvod
Ne, proizvod bez hladnjaka
Jedinica pakiranja
3
Porezna stopa
7 %
EAN kod
3395321055714
BIO certificiran
Ne
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, sifra HS)
18061015
Proizvodac (Odgovoran poduzetnik)
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno u zemlji | ISO
Frankreich | FR
Sastojci
Callets od tamne cokolade, kakao: najmanje 64%. Zrna kakaovca iz Dominikanske Republike, secer, kakao maslac, emulgator: SOJIN LECITIN, prirodni ekstrakt vanilije. Otopite kuverturu tijekom 12 sati: ovo je kljucno kako bi se kakao maslac savrseno otopio. Zagrijte kuverturu na +55°C / +58°C. Vratite malo tople kuverture u rezervu. Zatim ostavite potrebnu kolicinu da se ohladi na +28°C / +29°C uz redovito mijesanje. Zatim ponovno povecajte temperaturu na +31°C / +32°C; dodavanjem - topline kuverture na temperaturi od +55°C / +58°C. - zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj pecnici (maks. 400 / 500 W da ne zagori). Provjerite ima li kuvertura temperaturu obrade od +31°C / +32°C i redovito mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na suhom i hladnom na temperaturi od +16°C do +18°C.
tablica prehrane (15107)
na 100g / 100m
kalorijska vrijednost
2308 kJ / 556 kcal
Mast
39 g
ovdje: zasicene masne kiseline
24 g
ugljikohidrata
38 g
od kojih seceri
26 g
protein
7,1 g
Sol
0,01 g
Osjecaj: gluten
Osjecaj: jaja
Osjecaj: mlijeko
Osjecaj: orasasti plodovi
zrna soje
