Valrhona Macae - Grand Cru, tamna kuvertura kao callets, 62% kakaa iz Brazila
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Ova kuvertura iz Valrhone jedna je od Grand Cru de Terroira, sto znaci da se koriste samo zrna kakaovca iz odredene regije. U ovom slucaju to je Brazil. Macae se odlikuje izuzetnom topljivoscu te donosi svjezinu i finocu pri kusanju. Sa svojim carobnim notama suhog zutog voca i zadivljujucom drvenastom, paprenom i przenom aromom, Macae ima zavrsnicu s njeznom gorcinom i notama crnog caja.
Dodatne informacije o proizvodu
Alergijske informacije o proizvodu (sadrzi alergene) (15104)
Osjecaj: gluten
Osjecaj: jaja
Osjecaj: mlijeko
zrna soje
Oznaka
Valrhona Macae - Grand Cru, tamna kuvertura kao callets, 62% kakaa iz Brazila
broj predmeta
15104
Sadrzaj
3 kg
Ambalaza
vrecica
najbolje prije datuma
Ø 464 dana od datuma isporuke.
bruto tezina
3,05 kg
dostupnost
ODMAH DOSTUPNO
iznos na skladistu
4
ohladen proizvod
Ne, proizvod bez hladnjaka
Jedinica pakiranja
3
Porezna stopa
7 %
EAN kod
3395321062217
BIO certificiran
Ne
Intrastat broj (Broj robe, broj carinske tarife, sifra, sifra HS)
18063290
Proizvodac (Odgovoran poduzetnik)
VALRHONA SA, 14 AVENUE DU PRESIDENT ROOSEVELT, 07301 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
proizvedeno u zemlji | ISO
Frankreich | FR
Sastojci
Couverture od tamne cokolade samo iz brazilskog kakaa: najmanje 62%, samo cisti kakao maslac. Zrna kakaovca iz Brazila, secer, kakao maslac, emulgator: SOJIN LECITIN, prirodni ekstrakt vanilije. Upute za pripremu: Cokoladni premaz otopite 12 sati: ovo je kljucno kako bi se kakao maslac savrseno otopio. Zagrijte kuverturu na +55°C / +58°C. Vratite malo tople kuverture u rezervu. Zatim ostavite potrebnu kolicinu da se ohladi na +28°C / +29°C uz redovito mijesanje. Zatim ponovno povecajte temperaturu na +31°C / +32°C; dodavanjem - topline kuverture na temperaturi od +55°C / +58°C. - zagrijte smjesu u vodenoj kupelji. - zagrijte smjesu u mikrovalnoj pecnici (maks. 400 / 500 W da ne zagori). Provjerite ima li kuvertura temperaturu obrade od +31°C / +32°C i redovito mijesajte smjesu kako biste osigurali da temperatura (a time i kristalizacija) ostane ujednacena. Cuvati na hladnom mjestu na +14°C / +18°C.
tablica prehrane (15104)
na 100g / 100m
kalorijska vrijednost
2349 kJ / 565 kcal
Mast
39 g
ovdje: zasicene masne kiseline
19 g
ugljikohidrata
41 g
od kojih seceri
37 g
protein
7,4 g
Sol
0,03 g
Osjecaj: gluten
Osjecaj: jaja
Osjecaj: mlijeko
zrna soje
