Crna prirodna riza kratkog zrna, Pijemont, idealna za rizoto

Riza od cjelovitog zrna s prirodnom crnom ljuskom. Mirise na svjezi kruh, vrlo je hranjiv i bogat elementima u tragovima i proteinima. Kineski strucnjak prije nekoliko godina uspio je ovu sortu iz Azije krizati s domacim biljkama na nacin da moze uspijevati i u nasem klimatskom pojasu ili u Pijemontu. Crna riza moze se vrlo dobro koristiti kao riza za rizoto. Idealno uz buffalo mozzarellu. Rizoto upotpunite maslacem i parmezanom, na njega stavite deblje ploske mozzarelle i posluzite. Fina mlijecna kiselina savrseno pristaje uz orasasto-slani rizoto.