De Cecco Zita, Maccaroni, 4 (6) mm, 24 cm duzine, br.18

Zite, lokalno poznate i kao Boccolotti, potjecu iz juzne Italije, posebno iz podrucja Napulja. Duguljaste su, okrugle i perforirane, promjera 7 mm i debljine od 1,10 do 1,20 mm. Poput di Candele, Zite se prije kuhanja lome na nepravilne komade. Idealne su za jela pecena u pecnici, ali se mogu posluziti i s ukusnim umacima: umacima od mesa ili ribe, jako zacinjenim umacima ili s ukusnim sirevima poput Pecorina, Provolona ili Caciocavalla. Izvrsne su i u vegetarijanskim jelima, na primjer, s umacima od rajcice s povrcem, feferonima, patlidzanom i tikvicama.