De Cecco Zita, Maccaroni, 4 (6) mm, 24 cm duzine, br.18

Zite, takoder lokalno poznat kao Boccolotti, izvorno dolazi iz juzne Italije, posebno iz napuljskog podrucja. Izduzenog su, okruglog, perforiranog oblika, promjera 7 mm, debljine izmedu 1,10 i 1,20 mm. Zite se, kao i di Candele, prije kuhanja lome na nepravilne komade. Idealni su za jela iz pecnice, ali se mogu posluziti i s ukusnim umacima: s mesnim ili ribljim umacima, s pikantnim umacima ili s ukusnim sirevima kao sto su pecorino, provolone ili caciocavallo. Ali takoder su izvrsnog okusa kada se posluzuju vegetarijanski, npr. B. s umacima od povrca i rajcice, s feferonima, patlidzanima i tikvicama.