De Cecco Capellini, br.9

Tjestenina Cappellini potjece iz Genove, regije Napulj i podrucja Ciociara. Okruglog je, duguljastog oblika i debljine je izmedu 0,85 i 0,92 mm. Posebno je ukusna kada se obogati jednostavnim sastojcima poput svjezeg maslaca i sira ili rastopljenog maslaca, sira i kadulje. Umak od jaja ili svjeze rajcice takoder su odlican izbor za ovaj oblik tjestenine. Cappellini se takoder moze posluziti kao ukras u laganim temeljcima. Nadalje, ovaj oblik tjestenine cesto se koristi u jelima pecenim u pecnici, posebno u regiji Napulj. Od 1887. godine tvrtka De Cecco proizvodi tjesteninu iskljucivo od najfinijih sorti durum psenice. Danas je marka De Cecco sinonim za kvalitetu.