Safranove niti, Iran
Safran - zlato kuhinje - dobiva se iz stigmi safrana, koji se beru i suse rucno. 150 000 cvjetova daje 1 kg niti. Snazan, aromatican miris dolazi od safranala, hlapljivog etericnog ulja. Pikrokrocin daje gorko-slatki, dimljeni i zemljani okus. Krokocin, tvar topljiva u vodi, daje safranu njegovu zeljenu jarko zutu boju. Koristi se u kuhanju za jela poput rizota, paelle i bouillabaissea, te za zacinjavanje morskih plodova.
Broj artikla
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Izbor | Sadrzaj (tezina) | pakiranje | Cijena EUR
(cijena / jedinica) | (Prinos)
Dostupnost | najbolje prije datuma
Dodatne informacije o proizvodu