Shirodashi, tekuci zacin s morskim algama, Nippon Shizen Hakko

Ovaj shirodashi se pravi od regionalnih japanskih sastojaka: shiroshoyua iz prefekture Aiichi, katsuobacca iz Shizuoke, kombua iz Hokkaida i shiitake gljiva iz Kyushua. U Japanu se ovaj dashi koristi za razrjedivanje bistrih juha, chawan mushija (knedli s jajima) itd. Proizveden bez konzervansa, ovaj dashi na prvi pogled moze izgledati malo tamnije od drugih proizvoda, ali kada se koristi gotovo da nema razlike u boji. Nakon otvaranja cuvajte u hladnjaku i brzo konzumirajte. Nihon Shizen Hakko iz prefekture Aiichi specijaliziran je za fermentirane proizvode.