2023 Burgundy Old Vines QW, suho, 13% vol., Ebner - Ebenauer, organsko

AT - BIO - 402 Nakon 24 sata ekstrakcije arome, grozde se presa i spontano fermentira u hrastovim bacvama od 500 litara bez kontrole temperature. Tek nakon 5 mjeseci kontakta s finim talogom vino se toceci, cime se promice originalni karakter ovog Pinot Blanca, koji jedinstveno spaja finocu s autenticnoscu. Njezna burgundska aroma bijelog cvijeca i zrelih krusaka. Suptilne cvjetne note, dasak ljesnjaka i suptilni zacini. Na nepcu je cvrsto i duboko, s finom mineralnom teksturom uparenom sa socnim vocnim okusima. Ovo vino zahtijeva paznju, ali obecava njezan zavrsetak.