Tekuce zelene masline - umak od zelenih maslina (dresing), kavijaroli

Caviaroli sa sjedistem u Barceloni izvorno je suradivao s najmladom bracom Adria kako bi ozivio poznatu `tekucu maslinu` pod nazivom DROPS. Sada predstavljaju zacin na bazi soka ovih maslinovih kuglica, posebno razvijen za gastronomiju i ugostiteljstvo. Tekuca zelena maslina snazan je zacin intenzivnog okusa, spreman revolucionirati kuhanje. Dostupna je u tri razlicite varijante: presana zelena maslina, ukiseljena zelena maslina s chipotle paprom (blago ljuta sa suptilnom dimljenom aromom) i iznenadujuca maslina s Ibarra cilijem, koja ima okus poput Gilde (raznjici od maslina, incuna i feferona) - ali bez incuna.