Mame Miso pasta, tamna sojina pasta, Masuzuka, Japan

Ova originalna Mame Miso pasta je tamni miso napravljen od 100% soje. Rezultat je glatka miso pasta bez ikakvih cvrstih komadica, koja odlezava vise od 18 mjeseci. Njen intenzivan okus cini je idealnom za bogatu miso juhu, miso patlidzan ili mariniranje mesa. Za Masuzuka Miso Manufactory, ova originalna tamna Mame Miso pasta (Hatcho Miso) prava je simfonija soje, rize i vode, oblikovana prepoznatljivom japanskom klimom i njezinim mikroorganizmima. Osnovana 1928. u prefekturi Aichi, ova tradicionalna tvornica misa poznata je po svojoj fermentiranoj hrani. Masuzuka fermentira iskljucivo u drvenim bacvama.