Cili ulje s tofuom - Tofu u cili ulju, Lao Gan Ma

Ovaj proizvod sastoji se od kockica tofua konzerviranih u vinu za kuhanje i drugim zacinima. Ima izuzetno zarazan i bogat okus, cesto se koristi kao umak za umakanje, zacin i mijesa se u umake za vruca jela, rizu ili congee. Nekima ce mozda trebati neko vrijeme da se naviknu na miris; slicno kao i stari sir, fermentirani tofu poprima drugaciji okus. Ulje varira od slanog do ljutog, ovisno o osobnim preferencijama.