Ragu di sarde del Garda, umak od sardina iz jezera Garda, Alpe Magna

Haringa je rijetka vrsta ribe. Izvorno morska riba, ova vrsta haringe migrirala je u slatku vodu radi mrijestenja, a u ovom slucaju ostala je u jezeru Garda. Njezan okus ribe pojacan je komoracem, lukom i lovorovim listom. Osim sto se posluzuje topao s tjesteninom, ragu je ukusan i hladan na crostiniju.