Aceto Balsamico di Modena PGI, Emilio Riserva (zlato), Carandini

Nas Emilio Gold balzamicni ocat iz Modene (80% mosta od grozda) nastoji stvoriti novo iskustvo okusa. Visoka gustoca mosta od grozda daje mu kremastu teksturu. Ta gustoca takoder daje octu duboku, tamnu boju i dobro uravnotezen okus. Nasa tvrtka ponosno nosi svoje ime: Acetificio Carandini Emilio. Vrlo je svestran i moze se preliti preko svjezeg povrca ili salata, a savrseno se slaze i s kuhanim predjelima.