Maltagliati, rezanci od jaja, La Campofilone

Maltagliati znaci `lose izrezan`, sto se odnosi na nepravilan oblik komada tjestenine koji posebno dobro drze umake. Svestrani su i izvrsni za ragu ili jednostavne umake od rajcice. Takoder se dobro slazu s juhama ili svjezim zacinskim biljem i maslinovim uljem.