Kruh od maslina s okusom psenice 360?, Philips Bakery

Male, tamne masline Kalamata poput su malih toplih otoka umamija skrivenih u moru vlazne mrvice, neodoljivo vas mame da posegnete za jos. Ono sto je zajednicko svim kruhovima od 360? je hrskava, hrskava korica, postignuta dvostrukim pecenjem na vrlo visokim temperaturama u kamenoj peci. Nadalje, njihova mrvica je prozracna, pahuljasta, vlazna i mekana, iznimno dobro zadrzavajuci vlagu. Peceni i punog tijela okus tjera vas da iznova i iznova uzmete jos jedan kruh. Sve je to zahvaljujuci dugom procesu fermentacije i strucnosti Christiana Philippsa. Tradicija i regionalnost jednako su mu vazne kao i vrijeme koje posvecuje svojim tijestima. Sve to zajedno rezultira kruhom od 360?. Isprobajte ga svjeze pecenog s dobrim maslacem. I mi to volimo raditi. I cesto. Ako nam dopustite.