Risotto al tartufo, rizoto s ljetnim tartufima, La Balocchina

Ovaj bogati rizoto s ljetnim tartufima ukusan je u bilo koje doba godine, ali posebno se dobro slaze s pirjanim jelima u jesen i zimu. Zimska salata s orasastim plodovima i svjezim gljivama takoder je odlican prilog. Savjet: Stvaranje grudica je normalno u smjesi, jer ce granulirani temeljac koji je vec dodan upiti vodu.