Risotto allo zafferano, rizoto sa safranom, La Balocchina

Zlatnozuti rizoto alla milanese mali je luksuz, zbog cega ga je chef Gualtiero Marchesi, nagraden Michelinovom zvjezdicom, posluzio sa zlatnim listicima. Kuha se s govedom juhom i posipa se parmezanom. Savjet: Zgrudnjavanje je normalno u smjesi jer vec dodana granulirana juha upija vodu.