Risotto pomodoro e basilico, rizoto s rajcicom i bosiljkom, La Balocchina

Kombinacija rize, susenih rajcica i bosiljka je ljetna i dobro se slaze s pecenom ribom i mesom. Ovaj rizoto takoder je dobar kao primo piatto (predjelo) s naribanim Pecorino Romano sirom i salatom. Savjet: Stvaranje grudica je normalno u smjesi, jer ce granulirani temeljac koji je vec dodan upiti vodu.