Yuzu s Daidai vocnim sokom, 80/20, Kishida, Japan

Mnogi kuhari u Japanu preferiraju mjesavinu yuzua i daidaija, japanske gorke narance, jer je okus blazi i zaokruzeniji od 100% cistog soka od yuzua. Popularni zacin ponzu cesto se priprema s mjesavinom razlicitih citrusa. Daidai uravnotezuje sadrzaj masti u ribi i mesu. Masna riba, poput hamachija, posebno se dobro slaze s ovom mjesavinom. Ova kvaliteta yuzua (80%) i daidaija (20%) je mjesavina koju preferiraju mnogi tradicionalni japanski kuhari i stoga je jednostavna za koristenje. Kishida, iz provincije Yamaguchi, uzgaja vlastito citrusno voce vise od 100 godina i preraduje ga u specijalne proizvode.