Risotto al radicchio, Risotto with radicchio, La Balocchina

Blaga, aromaticna riza i njezno gorki radic cine prekrasnu kombinaciju. Ovaj rizoto dobro se slaze s divljaci i drugim tamnim mesom. Svjezi listovi radica hrskavi su dodatak. Savjet: Grudice u smjesi su normalne jer dodani granulirani temeljac izvlaci vodu.