Pallisade kruh od grozdica/smokava, prethodno pecen, Siegert, organski

NL-BIO-01 Tradicija i tehnologija usko su povezani u Carlu Siegertu. Organski uzgojene zitarice, poput psenice i pira, dolaze 100% iz Nizozemske. Zitarice se melju polako i kratko prije upotrebe kako bi se sacuvala aroma. Tijesta, napravljena s vlastitim kulturama kiselog tijesta, ostavljaju se da odstoje dugo kako bi se okus razvio. Izravna toplina tijekom pecenja u rotirajucim pecnicama ili pecnicama s kamenim podom daje pecenim proizvodima karakteristicnu aromu i hrskavu koricu. Nakon pecenja, kruh i peciva se hlade i zamrzavaju na -35?C te pakiraju. To jamci apsolutnu svjezinu sve do stola, za dorucak, rucak, veceru i svecane gozbe. Jednostavno pecite kruh i peciva u potrebnim kolicinama nakon odmrzavanja.