2021 Einzigacker Weisburgunder, suhi % vol., Dreissigacker, ORGANSKI

DE - ORGANSKI - 022 Ovaj Pinot Blanc je jedinstven. Karakteristican, dug, razigran, kompleksan i bogat ekstraktom. Ako mu date vremena da se razvije u casi, sa svakim gutljajem mozete otkriti nesto novo. Grozde Pinot Blanc brano je rucno u nekoliko faza nakon dozrijevanja i transportirano u vinariju u standardiziranim posudama. Kako bi se osigurala optimalna ekstrakcija aromatskih spojeva, bobice su lagano zgnjecene i ostavljene da se maceriraju u vlastitom soku nekoliko sati. Sok je zatim fermentirao u hrastovim bacvama od 500 litara otprilike 12 tjedana koristeci vlastite kvasce grozda, pretvarajuci secer u alkohol. Nakon devet mjeseci odlezavanja u talogu, Pinot Blanc je flasiran.