Yuzu Kosho - Pasta napravljena od zelenog cilija i yuzua, Fundodai Japan

Ovaj Yuzu Kosho napravljen je od 100% lokalnih sastojaka iz provincije Kumamoto. Ima kremastu, finu teksturu. Izvorno specijalitet iz juznog Japana, ova pasta, napravljena od aromaticne kore yuzua i zelenog cilija, popularna je diljem Japana. Aroma ovog jedinstvenog citrusnog voca mijesa se s pikantnom ljutinom cilija. Ova posebna sorta ima vrlo malo gorcine, jer se ne koristi bijela srz. Mozete uzivati u ovoj pikantno-vocnoj pasti s pecenim mesom umjesto senfa (u malim kolicinama), pa cak i sa sirevima poput Camemberta. Pomijesan s krem sirom na kruhu ili krekerima, cini ukusno predjelo. U Japanu se Yuzu Kosho takoder koristi za zacinjavanje miso juhe i posluzuje s ponzuom kao umak. Moze se koristiti i u preljevima, cevicheu ili marinadama na bazi shoyua u kombinaciji s maslinovim uljem. Mogucnosti su beskrajne.