Dashi Fond Concentrate, tamni, s Katsobushi (Bonito), Jagisawa Japan

Ovaj fini i zaokruzeni Dashi Tsuyu, pripremljen s katsuobushijem i rausu konbuom, vrlo je robustan i koncentriran. Idealan je kao baza za juhe od rezanaca (udon i rezanci), ali takoder dobro funkcionira kao umak za umakanje tempure (Ten Tsuyu) ili kao baza za japanski nimono (lagano pirjana jela), poput nikujage. Fantastican je proizvod za dodavanje posebnog japanskog dodira jelima bez potrebe da sami pripremate dashi, a istovremeno dozivljavate beskompromisno prirodan okus. Mala pivovara Yagisawa, osnovana 1807. godine, potpuno je unistena tsunamijem, ali se polako, korak po korak, uspjela obnoviti, prenoseci svoje tradicije i fantasticne specijalitete na sljedecu generaciju.