2023 Pouilly Fume, suhi, 13% vol., H. Bourgeois

Pouilly-Fume je Sauvignon Blanc s blago dimljenom notom. Na nepcu cete pronaci arome grejpa, svjeze pokosene trave i dasak cvijeta lipe. Sve to potkrijepljeno tipicnom burzoaskom mineralnoscu. Fantastican zavrsetak! Stil vinarije je prilicno tradicionalan. Veliki naglasak stavljen je na mineralnost, jer odrazava velicanstvene i raznolike terroire Loire. Medu tim vinima necete naci previse vocna, zasicena vina koja su danas toliko popularna. Nadalje, burzoaski Sancerre i Pouilly-Fume karakteriziraju se - za razliku od vecine drugih proizvodaca - izvrsnim potencijalom starenja. Premium rasponi dosezu svoj vrhunac cak i nakon tri ili cetiri godine. Do berbe 2022., Pouilly-Fume se zvao En Travertin. Ova oznaka je ukinuta od berbe 2023. nadalje.