Alici u olio latta, incuni u maslinovom ulju, Armatore

Ovi posebno delikatni incuni love se u proljece na obali Amalfija. Nasi proizvodaci odabiru najvece primjerke za odlezavanje u bacvama od kestena. Zatim se mariniraju u maslinovom ulju. Ovaj specijalitet jako dobro prija uz sunku susenu na zraku ili kuhanu. Mala limenka u prekrasnom pakiranju idealna je za piknik ili mali obrok uz predjela i salatu.