Sushisu - Kombu Sushi Ocat, Kisaichi

Svojim aminokiselinama, kombu u ovom Kisaichi Kombu Sushi octu djeluje kao prirodni pojacivac okusa. Umami odlezane komine od 3 godine, koja se koristi za kuhanje baznog octa za ovaj proizvod, skladno se stapa sa sirovom ribom i podize vasu rizu za sushi na potpuno novu razinu. Osnovana 1922. godine, tvornica octa Kisaichi specijalizirana je za rucno radeni ocat za sushi. Desetljecima su njihovi razliciti octovi popularni u restoranima s Michelinovim zvjezdicama u Tokiju i Osaki te se smatraju vrlo profinjenim izborom kada su u pitanju japanski sastojci. Svi octovi tradicionalno se proizvode od japanskih sirovina bez ikakvih dodataka. Razliku cete osjetiti vec od prvog gutljaja. Svi octovi imaju nisku razinu kiselosti, tako da nece previse zakiseliti cak ni rizu za sushi. Prirodne aminokiseline naglasavaju prirodnu slatkocu rize za sushi i stvaraju prekrasan miris.