Trostruka krema s tartufom, priprema sira (tip Brillat Savarin), Girard

Zapravo Brillat Savarin. Ali ovaj fini kremasti sir ne moze se tako nazvati jer je ovaj Brillat oplemenjen tartufima. Bosonderova kremasta tekstura punog tijela. Kremirano svjezim vrhnjem do 75% masti. Poseban puterasti, njezno kiselkasti kulinarski uzitak koji ne smije nedostajati na platnici sa sirom. Lijepa jasna nota tartufa.