Gudbrandsdalen, sir od sirutke s kozjim mlijekom, Norveska

Norveski se vizualno izdvaja od svih poznatih vrsta sireva. Kao i njegov ukus. Za izradu slanog, karamelnog sira sirutka se jako zagrijava dulje vrijeme. To uzrokuje zgrusavanje mlijecnog secera i stvara jedinstvenu konzistenciju i boju. U Norveskoj se sir uziva zajedno s dzemom.