Brie de Meaux AOP / PDO, meki sir od sirovog mlijeka

Kralj sireva iz Francuske. Karakteristican meki sir od sirovog mlijeka. Rucno izvadeno iz Ile-de-Francea. Kad je mlado, jos uvijek ima cvrstu jezgru poput skute. Kako sir sazrijeva, njegova se tekstura mijenja od kremasto-meke do ponekad tekuce. Za ljubitelje sira koji traze nesto posebno.