Pecans, oljusteni

Drvo hikorija, porijeklom iz Sjeverne Amerike i Azije, daje plodove pekan. Oblik jezgre ukazuje da su srodne orahu. Medutim, pekan je dulji, cvrsce konzistencije i puno sladeg okusa. Ima isti cetverodijelni osnovni oblik, ali se njegova mekana ljuska mnogo lakse razbije. Pecans su posebno popularni za pecenje i kolace, kolacice i kolacice. No, velik dio uroda dolazi na trziste pecen i usoljen. Sluze i kao izvor ulja za kuhanje, a od njih se pravi brasno od orasastih plodova. Cuvajte u hladnjaku ili zamrznite.