Zabardino, Zabaione liker na bazi jaja s marsalom, Alberto Marchetti

Ovaj liker od jaja u stilu Zabaione mirise na marsalu i rum. Napravljen od svjezeg zumanjka, istovremeno je prozracan i kremast, a ne gust poput pudinga. Dobar je okus sam i uz deserte poput sladoleda i vocnih kolaca.