Shouten Kesen - rizin miso, lagani, Yagisawa, Japan

Ovaj bijeli miso napravljen je bez umjetnih aroma ili konzervansa, koristeci samo najfinije, cisto japanske sastojke. Nevjerojatno je svestran i jednostavno idealan za miso juhe i mariniranje ribe ili mesa, a moze se pohvaliti prekrasnim i aromaticnim miso buketom. Okus koji odrazava preko 200 godina tradicije i strucnosti. Soja koja se koristi oljustena je kako bi se postigla svjetlija boja. Mala pivovara Yagisawa, osnovana 1807. godine, potpuno je unistena tsunamijem, ali se polako obnovila, korak po korak, kako bi prenijela svoju tradiciju i fantasticne miso proizvode na sljedecu generaciju.