Shouten Kesen - rizin miso, lagani, Yagisawa, Japan

Ovaj bijeli miso nema umjetnih aroma niti konzervansa i napravljen je od najboljih cisto japanskih osnovnih sastojaka. Toliko je svestran i jednostavno idealan za miso juhe i za mariniranje ribe ili mesa s vrlo lijepim i aromaticnim miso mirisom. Okus koji odrazava preko 200 godina tradicije i znanja. Zrno soje koje se koristi u ovom procesu se ljusti kako bi dobilo svjetliju boju. Mala pivovara Yagisawa, koja postoji od 1807. godine, potpuno je unistena tsunamijem i polako se korak po korak vracala u zivot kako bi svoju tradiciju i svoje fantasticne miso proizvode prenijela na sljedecu generaciju.