Pasta od sezama - Goma Shiro, Japan

Ova tradicionalna pasta od sezama polako se radi pomocu kamenog mlina, sto rezultira posebno finom, aromaticnom pastom. Isti mlinovi koji se koriste za matcha caj. To znaci da se sezam ne zagrijava (ispod 30 stupnjeva) i zadrzava svoju posebnu, jaku aromu bez gorcine. Konacni proizvod je vrlo kremast i ostaje mekan u vrecici te je izuzetno lak za rad! Za hummus i druga slana jela, ali i za deserte, primjerice jednostavno uzivajte kao umak za sladoled od vanilije.