Bianco IGT Salento Ambace, bijelo vino / Fiano i Chardonnay, Schola Sarmenti

60% Fiano, 40% Chardonnay. Aromaticno i svjeze bijelo vino s mirisima zrele breskve i poljskog cvijeca. `Ambace` je mjesavina drevne juznotalijanske sorte grozda Fiano i francuskog Chardonnaya. Fiano doprinosi njeznim zacinskim i cvjetnim notama, dok Chardonnay dodaje svjezinu i glatku teksturu. Grozde se bere rucno krajem kolovoza kako bi se jamcila najbolja kvaliteta i optimalna svjezina. Ovo je vrlo pitko bijelo vino s umjerenih 12% alkohola.