Rillettes od jastoga s Kari Gosse (bretonski curry), Groix i Nature

Groix and Natureovi rillettei od jastoga peku se u pecnici s finim zacinima i malo soli. Poseban detalj je dodatak mjesavine zacina `Kari Gosse`. Otkriven u Lorientu u 19. stoljecu, Kari Gosse je bretonski curry prah koji se odlikuje oker-zutom bojom i izrazenom aromom klincica. Ova mjesavina zacina idealna je u kombinaciji s jastogom i drugim skoljkama. Nakon pecenja, rillettei od jastoga dodatno se prociscavaju vodom, maslinovim uljem, vrhnjem, povrcem i nekoliko francuskih zacina. Izvrsni su na hrskavom bagetu s casom sampanjca ili laganog bijelog vina - jednostavno ukusni. Groix and Nature je obiteljska tvornica konzervi smjestena na otoku Groix u Atlantskom oceanu. Vec 21 godinu proizvode sirok izbor konzervirane ribe, rillettea, juha i specijalnih proizvoda.