Rillettes od jastoga s Kari Gosse (bretonski curry), Groix i Nature

Rillette od jastoga iz Groixa i Nature pecene su u pecnici s finim zacinima i lagano posoljene. Posebnost je zacinjavanje mjesavinom zacina `Kari Gosse`. Kari Gosse je otkriven u Lorientu u 19. stoljecu i bretonski je curry prah koji se odlikuje zutom oker bojom i prepoznatljivim mirisom klincica. Ova mjesavina zacina idealna je u kombinaciji s jastogom i drugim rakovima. Nakon pecenja u pecnici, rillettes od jastoga malo se prociscavaju vodom, maslinovim uljem, vrhnjem, povrcem i nekim francuskim zacinima. Izvrsno na hrskavom baguetteu uz casu sampanjca ili laganog bijelog vina, jednostavno ukusno. Groix and Nature je obiteljska tvornica konzervi sa sjedistem na otoku Groix u Atlantiku. U njemu se vec 21 godinu proizvodi sirok izbor ribljih konzervi, rileta, juha i specijaliteta.