Allioli - krema od cesnjaka s 20% maslinovog ulja, svijetla, Feliubadalo

Allioli je odavno pravi hit na rostilju u nasoj zemlji. Raspon varijanti je prilicno velik, ali posebno u Spanjolskoj originalna varijanta je jos uvijek broj jedan. Ime govori sve: All znaci cesnjak na katalonskom, a Oli znaci ulje. Cesnjak i ulje, nista vise. Ni jaja se ne koriste u proizvodnji pa se vidi razlika u konzistenciji koja je puno cvrsca od ostalih varijanti. Ovaj aliol savrseno se slaze s mesom s rostilja, ribom i plodovima mora, kao i povrcem poput gljiva ili tikvica ili jednostavno na svjezem bijelom kruhu.