Aceto Balsamico Modena PGI, Antonio, invecchiato, Carandini (kutija za prezentaciju)

Antonio - Odlezani balzamicni ocat iz Modene ima snazan, ali uravnotezen okus, odlezavao je najmanje 3 godine u drvenim bacvama Carandini dok se ne postigne odgovarajuca gustoca (1,34). Antonio nudi intenzivan profil okusa i postojanu aromu. - Odlezavao je najmanje 3 godine u drvenim bacvama. - 80% kuhanog mosta od grozda - Gustoca: 1,34 - Vrlo bogat i sladak - Postojan s aromom drveta - Visoka viskoznost. Vrlo gust i sladak, idealan za dodavanje posebnog dodira jelima: rizotu i svjezoj tjestenini, odlezanim sirevima, crvenom mesu (tagliata, file itd.) - kao i za deserte poput panna cotte, mascarponea i ricotte, vocnih salata, sladoleda od vanilije, pa cak i s tamnom cokoladom. Antonio Carandini je najstariji predak pronaden u povijesnim arhivima. U dokumentu iz 1641. spominje se zbog svoje velike vjestine u proizvodnji balzamicnog octa iz Modene.