Aceto Balsamico Modena PGI, Antonio, invecchiato, Carandini (kutija za prezentaciju)

Antonio - Odlezani balzamicni ocat iz Modene ima jak, ali uravnotezen okus, odlezao je najmanje 3 godine u Carandini drvenim bacvama do postizanja prave gustoce (1,34). Antonio nudi intenzivan profil okusa i dugotrajnu aromu. - Odlezava u drvenim bacvama najmanje 3 godine. - 80% kuhani most od grozda - Gustoca: 1,34 - Vrlo bogat i sladak - Postojan s aromom drveta - Visoka viskoznost Vrlo gust i sladak, idealan za ono nesto na kraju jela: rizoto i svjeza tjestenina, odlezani sir, crveni meso - tagliata, filetto, itd... - kao i za deserte kao sto su panna cotta, mascarpone i ricotta sir, vocne salate, sladoled od vanilije i takoder s tamnom cokoladom. Antonio Carandini je najstariji predak pronaden u povijesnim arhivima. U dokumentu iz 1641. godine spominje se zbog velikog umijeca u proizvodnji balzamicnog octa iz Modene.