Huerta de Tormantos - umak od rajcice

Ova vrhunska konzervirana rajcica odusevit ce vas! Napravljena je od 100% rajcica sorte `Tomata`. Bez soli, bez ulja... cista priroda! Rajcice `Tomata` proizvode se u potpunosti rucno s velikom paznjom na otprilike 1 hektaru u La Rioja Alta od strane obiteljske tvrtke Huerta de Tormantos. Ova rajcica je vrlo posebna sorta: vrlo su velike (izmedu 500 g i 1,2 kg svaka), vrlo mesnate, vrlo aromaticne i imaju tamnocrvenu boju. Rajcice se sade u svibnju, a rucno beru u rujnu. Uzgajaju se bez ikakvih mineralnih gnojiva ili pesticida. Nakon sto postignu optimalnu zrelost na suncu, beru se, peru i gule. Zatim se rajcice vjesaju da se suse, omogucujuci im da izgube sto vise vode. Rezultat je cisto i vrlo aromaticno meso rajcice. Za izradu staklenke od 420 g koristi se otprilike 3 kg svjezih rajcica. Uzitak sam po sebi ili s dobrim maslinovim uljem i soli. Takoder idealno na kruhu (Pan Tumaca), za variva, umake, juhe??