Przena heljda, organska

DE - ORGANSKO - 001 Napuhana heljda popularan je sastojak musli i granole. U kombinaciji s rastopljenom cokoladom, a zatim ostavljena da se stvrdne, moze se koristiti za stvaranje prekrasnih podloga za tijesto i slatkih poslastica. Heljda je prirodno bez glutena, sto je cini popularnom medu osobama koje pate od alergija. Za razliku od napuhane rize, heljda ima orasastiji okus. U Rusiji i Poljskoj se prvenstveno priprema kao juha ili kasa. Podsjeca na bukove orascice, ali je znatno manja. Visok sadrzaj proteina i skroba cini heljdu, koja zapravo nije zitarica, vec clan porodice cvornovatke, vrijednom pseudozitaricama. U kombinaciji s psenicom ili razi koristi se za izradu kruha, peciva, kase i krupice.